イノシシの繁殖

バークシャー豚はイギリスで最も古い豚の品種の一つで、イギリスのバークシャー郡から生まれました。イギリスの政治家オリバー・クロムウェルは、すでに300年ほど前にバークシャー豚をその優れた肉質で賞賛していました。彼は豚を使って軍を養いました。その品種は後にビクトリア女王を含むイギリスの貴族の間で人気が高まりました。彼女は最も有名なバークシャーイノシシ 「スペードのエース」を所有していました。それは世界初の豚の群れ本の中の最初のイノシシです。

バークシャーは大型の豚です。雌豚は平均約300 kg、雄豚は400 kgです。彼らは白髪のトロッター、鼻や尾の先端を持ち、短い、黒い髪を持っています。このほぼ完全に黒い純血種の動物はほとんど姿を消しました。今でも、ヨーロッパには300頭ほどしか残っていません。2002年に、キースはオランダにヨーロッパの本土で最後の20の雌豚を連れて来て、純粋な血統のバークシャー豚を保存し始めました。キースによって飼育されている純血種のイノシシは、デュークオブバークシャー®豚の繁殖のために他の養豚場で使用されています。これはバークシャーイノシシとイギリスの大型ホワイトランドレース種豚の間の雑種です。この交配は、肉と脂肪の比率が最適です。デュークオブバークシャー®豚を育成するために、キースはステファン・ランブレクトとベルギーの家族経営のデニス、そしてドイツの養豚農家オストフィスランドのレア出身のヨハネス・アーヒンガー、およびベントハイム州のイェンス・ファン・ベバーと密接に協力しています。

キース・シャーペンス - Heerenvijversエステート- オイルスコット, オランダ

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