デュークオブバークシャー®

可能な限り最も自然で動物に優しい豚の生活 

動物福祉はキースの最優先事項です。彼は個々の動物の本質的な価値を信じ、誠実で福祉にやさ​​しく、すべての豚への専門的な取り扱いに専念してきました。彼のバークシャーは一年中外に住んでいて、小さな、移動式の「豚ホテル」で日光、風、雨そして寒さから身を守ることができます。何度も何度も、豚はあるロットから別のロットへと移されます。そうすることで、土壌が回復し、豚たちは新しい土地を掘り返したり、散らかしたりすることができるのです。外にいることで豚たちは本来の自然な行動をすることができるのです。鼻で発根する行為は、その不可欠な一部です。豚はまた、泥のプールで転げまわる(泥風呂に入る)ことも大好きです。豚には汗腺がないので、暑い夏の日に泥風呂に入ることは、豚たちの巨大な体を涼しく保つのに非常に役立ちます。外で生活することはまた、豚たちの自然な免疫力を築くことを助け、そして感染症に対して彼らが敏感になりすぎないようにします。その結果として、キースは抗生物質の使用をゼロまで減らすことができました。

ゴールは持続可能な農業と、食物廃棄物をできるだけ減らすことです。例えば、豚はオランダのスーパーマーケットチェーン 'Ekoplaza'から売れ残ったオーガニックのパンをえさとして部分的に与えられています。私たちはまた二酸化炭素排出量と、豚への食糧を収穫するための耕地の利用を最小限に抑えるよう努めています。

 

キースは彼自身の発明を実験した最初の農民でもあります。ピッグトイレット(豚用トイレ)です。彼は賢い豚たちに、囲いのさまざまな部分で排泄および排尿するように教えています。このようにして尿を集めるのは簡単で、それは人工肥料の代わりとして使うことができます。

固体糞は、土壌の腐植質含有量を改善するために、葉を使って堆肥にもすることができます。もう1つの大きな利点は、尿と糞を分けておくことによって、アンモニアが豚舎に放出されないことです。

マーカス・ポルマン(料理ジャーナリスト、マスターシェフの陪審員):「シャーペンスの豚は、豚の楽園に住んでいる。」

(2013年、心からの豚、農夫から皿まで)

品質基準

キースの農場はSKALによって有機的に認証されているだけでなく、動物福祉にもっと焦点を置くことによって、さらにそれを進めています。ランダ動物保護協会はそれに彼らの '*** Beter Leven'スタンプを与えました。そして危険に面する豚の財団はそれに5つ星を与えました。5つ星の養豚農家は、豚たちのしっかりとした生活を保証するため、さらに厳しい基準を満たしています。動物たちはアウトドアを楽しんだり、周りを歩き回ったり、泥風呂に入ることができます。そして、彼らは最終的に畜殺されますが、彼らの生活と彼らの行動はできる限り自然なものです。

レオ・ トルストイ:

"動物たちへの思いやりは私たちにとって非常に自然なことなので、伝統や催眠術を通してのみ彼らの苦しみや死に鈍感になることができます。"

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イノシシの繁殖

バークシャー豚はイギリスで最も古い豚の品種の一つで、イギリスのバークシャー郡から生まれました。イギリスの政治家オリバー・クロムウェルは、すでに300年ほど前にバークシャー豚をその優れた肉質で賞賛していました。彼は豚を使って軍を養いました。その品種は後にビクトリア女王を含むイギリスの貴族の間で人気が高まりました。

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ブランドポークチェーンのコンセプト

キースは、デュークオブバークシャー®のコンセプトと二重の目的を持っています。それは、消費者は最高においしい肉を食べることができ、動物は最高に良い生活を送っていなければならないということです。

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クルミ&ウィローバークシャー財団

クルミ&ウィローバークシャー財団は2015年に設立されました。その目的は、ほぼ絶滅したバークシャー種を保護し、一般的な家畜、特に豚の福祉を向上させることです。財団は、贈り物や寄付を通して素晴らしい仕事をすることが可能です。

キース・シャーペンス - Heerenvijversエステート- オイルスコット, オランダ

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